Sub Encarregado De Restaurante

Vaga: Sub Encarregado De Restaurante

Empresa: Grupo Dimed

Descrição: Descrição * Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Cozinha

• Nível hierárquico: Encarregado
• Local de trabalho: Diadema, SP
• Oportunidade para atuar em restaurante comercial no Shopping.
• Requisitos necessários:
• Ensino fundamental completo;
• Disponibilidade de horário para acompanhar abertura e fechamento dos dois turnos;
• Experiência na liderança e acompanhamento da produção de refeições comerciais (restaurantes externos) e refeições internas (para funcionários);
• Experiência no controle e organização de estoque;
• Conhecimento sobre Segurança Alimentar e boas práticas de cozinha;
• Experiência com self service – restaurante comercial;
• Principais atividades:
• Realizar a separação, na loja, diariamente, dos insumos utilizados para a realização do preparo das refeições;
• Etiquetagem de validade e manipulação das mercadorias armazenadas no estoque da cozinha;
• Gestão da equipe, dividindo as tarefas para a produção das refeições;
• Supervisiona e coordena o preparo das refeições através do planejamento do cardápio diário;
• Supervisionas boas práticas da cozinha e mantém a organização do setor;
• Organizar a equipe quanto a escalas de folgas e férias;
• Realizar o planejamento das atividades diárias do setor;
• Coordenar e quando necessário auxiliar na limpeza, higienização e organização diária do setor, garantindo a limpeza geral semanalmente;
• Garantir que a manipulação e cocção de alimentos ocorram de acordo com o POP (Procedimento Operacional Padrão);
• Coordenar a retirada de amostras de alimentos e preenchimento da planilha de temperatura / limpeza de setor.

Exigências * Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)

Benefícios adicionais * Assistência médica, Refeição no local, Vale-transporte

Salário: 2040

Localização: Diadema – SP

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