Ajudante / Auxiliar De Cozinha Foco Em Cantina(Massas) - Residir Zona Norte/Oeste/Central

Vaga: Ajudante / Auxiliar De Cozinha Foco Em Cantina(Massas) – Residir Zona Norte/Oeste/Central

Empresa: Grupo Dimed

Descrição: Descrição * Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Cozinha

• Nível hierárquico: Operacional
• Número de vagas: 3
• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Competências:
• Acompanhar o desenvolvimento à execução e controle do processo produtivo de massas alimentícias, considerando os aspectos tecnológicos, as normas e legislações de alimentos e segurança do trabalho, bem como a identificação e avaliação dos parâmetros de qualidade pertinentes.
• Produção de massas frescas: matérias-primas; processamento por laminação; processamento por extrusão; massas frescas recheadas; massa para pastel tradicionais e gourmets.
• Atuar nos Princípios de conservação dos alimentos: aspectos microbiológicos gerais; conservação das massas frescas; no Acondicionamento materiais para embalagem; ambiente interno da embalagem.
• Armazenamento.
• Distribuição.
• Preparação de massa alimentícia fresca em diferentes formatos (farfale, tagliatelle, spaghetti, caneloni, agnelotti, rondelli,sofitelli etc.) e molhos variados , tradicionais e gourmet.
• Maneira correta de cozinhá-las (tempo de cozimento) fazer montagem de massas recheadas ou em camadas.

Exigências * Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Benefícios adicionais * Vale-alimentação, Vale-refeição, Vale-transporte, Vale-alimentação, Vale-refeição, Vale-transporte

Salário: 1200

Localização: São Paulo – SP

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